要刪除Hive表中的部分數據，您可以使用Hive的DELETE和UPDATE語句來執行操作。
刪除表中的部分數據：
1. 使用DELETE語句刪除表中的特定行。例如，要刪除表名為table_name的表中滿足特定條件的行，您可以執行以下語句：

DELETE FROM table_name WHERE condition;

其中，table_name是您要操作的表名，condition是您要刪除的行的條件。
2. 使用INSERT OVERWRITE語句將不需要刪除的數據寫入新表中。例如，要將表名為table_name的表中不滿足特定條件的行寫入新表new_table_name中，您可以執行以下語句：

INSERT OVERWRITE TABLE new_table_name SELECT * FROM table_name WHERE NOT condition;

其中，new_table_name是您要寫入的新表名，table_name是您要操作的表名，condition是您要保留的行的條件。
3. 使用ALTER TABLE語句重命名原表并將新表重命名為原表。例如，要將新表new_table_name重命名為原表table_name，您可以執行以下語句：

ALTER TABLE table_name RENAME TO temp_table_name;
ALTER TABLE new_table_name RENAME TO table_name;

其中，table_name是您要操作的表名，new_table_name是您要重命名的新表名。
更新表中的部分數據：
1. 使用UPDATE語句更新表中的特定行。例如，要更新表名為table_name的表中滿足特定條件的行，您可以執行以下語句：

UPDATE table_name SET column1=value1, column2=value2 WHERE condition;

其中，table_name是您要操作的表名，column1和column2是您要更新的列名，value1和value2是您要更新的值，condition是您要更新的行的條件。
請注意，DELETE和UPDATE語句在Hive中是相對較新的功能，可能不適用于所有版本的Hive。在使用這些語句之前，請確保您的Hive版本支持它們。另外，請在執行這些語句之前，先備份您的數據，以防止意外操作造成數據丟失。