在Android中，可以通過以下方法設置Spinner的選擇文本：

1. 使用ArrayAdapter：創建一個ArrayAdapter對象，并將其與Spinner綁定。然后使用setSelection()方法設置選擇的文本。

Spinner spinner = findViewById(R.id.spinner);
ArrayAdapter<CharSequence> adapter = ArrayAdapter.createFromResource(this, R.array.options_array, android.R.layout.simple_spinner_item);
adapter.setDropDownViewResource(android.R.layout.simple_spinner_dropdown_item);
spinner.setAdapter(adapter);
spinner.setSelection(2); // 設置選擇的文本

2. 使用List：將字符串列表添加到一個List對象中，并使用ArrayAdapter將其與Spinner綁定。然后使用setSelection()方法設置選擇的文本。

Spinner spinner = findViewById(R.id.spinner);
List<String> options = new ArrayList<>();
options.add("Option 1");
options.add("Option 2");
options.add("Option 3");

ArrayAdapter<String> adapter = new ArrayAdapter<>(this, android.R.layout.simple_spinner_item, options);
adapter.setDropDownViewResource(android.R.layout.simple_spinner_dropdown_item);
spinner.setAdapter(adapter);
spinner.setSelection(1); // 設置選擇的文本

請確保將適配器設置為Spinner的適配器，并使用setSelection()方法設置選擇的文本。