在Shell中，可以使用${變量名//\"/}或者sed 's/\"//g'來去除字符串的雙引號。
下面是一個例子：
str="\"Hello, world!\""
new_str=${str//\"/}
echo $new_str
輸出結果為：
Hello, world!
或者使用sed命令：
str="\"Hello, world!\""
new_str=$(echo $str | sed 's/\"//g')
echo $new_str
輸出結果也為：
Hello, world!
