在PHP中隨機截取中文字符時，可能會出現亂碼的問題。這可能是因為PHP默認的字符串截取函數并不支持中文字符編碼，導致截取后的中文字符顯示亂碼。
要解決這個問題，可以使用mb_substr函數來截取中文字符。mb_substr函數是PHP的一個多字節字符串函數，可以正確處理中文字符編碼，避免亂碼問題。
下面是一個使用mb_substr函數隨機截取中文字符的示例代碼：
function random_substr($str, $length) {
$start = mt_rand(0, mb_strlen($str, 'utf-8') - $length);
return mb_substr($str, $start, $length, 'utf-8');
}
// 示例用法
$str = "這是一個中文字符串";
$random_str = random_substr($str, 3);
echo $random_str;
在上面的示例中，random_substr函數使用mb_substr函數來截取指定長度的中文字符，并確保不會出現亂碼問題。您可以根據實際需求調整函數中的參數來實現自己的功能。希望這個方法能幫助您解決PHP隨機截取中文亂碼的問題。
