在 Docker 容器中優化 Ruby 代碼，可以從以下幾個方面進行：

1. 選擇合適的 Ruby 版本：根據項目需求選擇合適的 Ruby 版本。例如，如果項目需要較新的功能，可以選擇 Ruby 3.x；如果項目較舊，可以選擇 Ruby 2.7。

2. 使用官方 Ruby 鏡像：使用官方的 Ruby 鏡像作為基礎鏡像，可以確保鏡像的安全性和穩定性。在 Dockerfile 中，可以使用以下命令來使用官方 Ruby 鏡像：

   FROM ruby:版本號
   

3. 安裝依賴：在 Dockerfile 中使用 apt-get 或 yum 安裝項目所需的依賴庫。例如：

   RUN apt-get update && apt-get install -y build-essential libpq-dev nodejs
   

4. 使用緩存：為了提高構建速度，可以使用 Docker 的緩存功能。將依賴安裝和代碼復制到鏡像中的命令分開，這樣在依賴安裝發生變化時，只有這部分命令會被重新執行。例如：

   RUN apt-get update && apt-get install -y build-essential libpq-dev nodejs
   COPY . /app
   WORKDIR /app
   RUN bundle install
   

5. 使用多階段構建：可以使用多階段構建來減小鏡像大小。將構建環境和運行環境分開，這樣可以確保運行環境只包含必要的文件。例如：

   # 構建環境
   FROM ruby:版本號 AS builder
   WORKDIR /app
   COPY Gemfile .
   COPY Gemfile.lock .
   RUN bundle install
   
   # 運行環境
   FROM ruby:版本號
   WORKDIR /app
   COPY --from=builder /usr/local/bundle /usr/local/bundle
   COPY . .
   CMD ["rails", "server", "-b", "0.0.0.0"]
   

6. 使用 Ruby 性能分析工具：可以使用 Ruby 的性能分析工具（如 ruby-prof 或 rack-mini-profiler）來分析和優化代碼。這些工具可以幫助你找到性能瓶頸并進行相應的優化。

7. 使用緩存優化：在開發過程中，可以使用緩存來減少重復計算。例如，可以使用 Redis 或 Memcached 作為緩存存儲，將頻繁訪問的數據緩存在內存中。

8. 使用代碼分割：將代碼拆分成多個文件，按需加載，可以減少應用的啟動時間和內存占用。例如，可以將路由、控制器和模型分別放在不同的文件中，并在需要時動態加載。

9. 使用并發和異步編程：利用 Ruby 的并發和異步編程特性，可以提高應用的性能。例如，可以使用 Thread 或 Process 類來創建多線程或多進程應用，或使用 EventMachine 或 Resque 等庫來實現異步編程。

10. 使用負載均衡和集群：在部署多個應用實例時，可以使用負載均衡和集群技術來提高應用的性能和可用性。例如，可以使用 Nginx 或 HAProxy 作為反向代理，將請求分發到多個應用實例上。同時，可以使用 unicorn 或 passenger 等應用服務器來管理多個應用實例。