要使用PHP的openssl_pkey_new()函數創建SSL證書，您需要遵循以下步驟：

1. 安裝PHP OpenSSL擴展：確保已在您的服務器上安裝并啟用了PHP的OpenSSL擴展。這通常是默認啟用的。您可以通過運行php -m | grep openssl來檢查它是否已啟用。

2. 創建一個PHP腳本文件：創建一個新的PHP文件（例如：create_ssl_certificate.php），并在其中編寫以下代碼：

<?php
// 生成私鑰
$privateKey = openssl_pkey_new(array(
    "private_key_bits" => 2048,      // 密鑰長度
    "private_key_type" => OPENSSL_KEYTYPE_RSA,   // 密鑰類型
));

if (!$privateKey) {
    die("無法生成私鑰");
}

// 生成公鑰
$publicKey = openssl_pkey_get_details($privateKey);
$publicKey = $publicKey["key"];

// 創建自簽名證書
$dn = array(
    "countryName" => "CN",
    "stateOrProvinceName" => "Beijing",
    "localityName" => "Beijing",
    "organizationName" => "My Organization",
    "organizationalUnitName" => "IT Department",
    "commonName" => "example.com",
    "emailAddress" => "admin@example.com"
);

$csr = openssl_csr_new($dn, $privateKey);
$sscert = openssl_csr_sign($csr, null, $privateKey, 365);

// 將證書和私鑰保存到文件
openssl_x509_export_to_file($sscert, "certificate.crt");
file_put_contents("private_key.pem", $privateKey);

echo "SSL證書和私鑰已創建！";
?>

3. 運行腳本：在命令行中，導航到包含此PHP文件的目錄，然后運行以下命令：

php create_ssl_certificate.php

4. 獲取證書和私鑰：如果一切正常，您將在同一目錄中看到兩個新文件：certificate.crt（證書文件）和private_key.pem（私鑰文件）。

請注意，此示例創建的是自簽名證書，因此在某些情況下可能不被信任。要獲得受信任的證書，您需要向證書頒發機構（CA）提交證書簽名請求（CSR）。