在 PHP 中，處理多字節字符（如 UTF-8 編碼的字符）時，可以使用以下字符串函數：
mb_strlen：此函數用于獲取字符串的長度，支持多字節字符。參數為字符串和編碼類型（默認為 “UTF-8”）。$str = "你好，世界！";
$length = mb_strlen($str, "UTF-8");
echo $length; // 輸出 6
mb_substr：此函數用于截取字符串，支持多字節字符。參數為字符串、起始位置和截取長度，以及編碼類型（默認為 “UTF-8”）。$str = "你好，世界！";
$substring = mb_substr($str, 0, 3, "UTF-8");
echo $substring; // 輸出 你好
mb_strtolower：此函數用于將字符串轉換為小寫，支持多字節字符。參數為字符串和編碼類型（默認為 “UTF-8”）。$str = "你好，世界！";
$lowercase = mb_strtolower($str, "UTF-8");
echo $lowercase; // 輸出 你好，世界！
mb_strtoupper：此函數用于將字符串轉換為大寫，支持多字節字符。參數為字符串和編碼類型（默認為 “UTF-8”）。$str = "你好，世界！";
$uppercase = mb_strtoupper($str, "UTF-8");
echo $uppercase; // 輸出 你好，世界！
mb_split：此函數用于根據指定的分隔符拆分字符串，支持多字節字符。參數為分隔符、字符串和編碼類型（默認為 “UTF-8”）。$str = "你好，世界！";
$parts = mb_split("，", $str, "UTF-8");
print_r($parts); // 輸出 Array ( [0] => 你好 [1] => 世界！ )
在使用這些函數時，請確保 PHP 安裝包含了多字節字符串支持的擴展（mbstring）。可以通過 php.ini 文件啟用或禁用該擴展。要啟用 mbstring 擴展，請取消以下行的注釋（或添加該行，如果不存在）：
extension=mbstring
