在C#中處理Outlook郵件可以使用Outlook Interop庫來操作Outlook應用程序和郵件。以下是一個簡單的示例代碼，演示如何使用C#來讀取Outlook郵件：

using System;
using Outlook = Microsoft.Office.Interop.Outlook;

namespace OutlookMailExample
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            Outlook.Application outlookApp = new Outlook.Application();
            Outlook.NameSpace outlookNamespace = outlookApp.GetNamespace("MAPI");
            Outlook.MAPIFolder inbox = outlookNamespace.GetDefaultFolder(Outlook.OlDefaultFolders.olFolderInbox);

            foreach (object item in inbox.Items)
            {
                if (item is Outlook.MailItem)
                {
                    Outlook.MailItem mailItem = (Outlook.MailItem)item;
                    Console.WriteLine("Subject: " + mailItem.Subject);
                    Console.WriteLine("Sender: " + mailItem.SenderName);
                    Console.WriteLine("Received: " + mailItem.ReceivedTime);
                    Console.WriteLine("Body: " + mailItem.Body);
                    Console.WriteLine("Attachments: " + mailItem.Attachments.Count);
                }
            }

            Console.ReadLine();
        }
    }
}

上面的代碼首先創建了一個Outlook應用程序的實例，然后獲取默認收件箱的文件夾。接著遍歷收件箱中的所有郵件，將郵件的主題、發件人、接收時間、正文和附件信息打印出來。

需要注意的是，使用Outlook Interop庫需要安裝Outlook客戶端，并且在項目中引用Interop.Outlook.dll。此外，由于Outlook Interop庫是COM組件，因此需要確保項目的目標平臺與Outlook的位數相匹配（32位或64位）。