在C語言中調用ffmpeg庫的方法是使用FFmpeg提供的API函數。以下是使用FFmpeg庫進行音視頻處理的基本步驟：

1. 引入FFmpeg頭文件：

#include <libavcodec/avcodec.h>
#include <libavformat/avformat.h>
#include <libavutil/imgutils.h>
#include <libswscale/swscale.h>

2. 初始化FFmpeg庫：

av_register_all();

3. 打開輸入文件：

AVFormatContext *formatContext = NULL;
if(avformat_open_input(&formatContext, inputFileName, NULL, NULL) != 0) {
    // 打開文件失敗，處理錯誤
}

4. 獲取音視頻流信息：

if (avformat_find_stream_info(formatContext, NULL) < 0) {
    // 獲取流信息失敗，處理錯誤
}

5. 尋找視頻流和音頻流：

int videoStreamIndex = -1;
int audioStreamIndex = -1;
for (int i = 0; i < formatContext->nb_streams; i++) {
    if (formatContext->streams[i]->codecpar->codec_type == AVMEDIA_TYPE_VIDEO) {
        videoStreamIndex = i;
    } else if (formatContext->streams[i]->codecpar->codec_type == AVMEDIA_TYPE_AUDIO) {
        audioStreamIndex = i;
    }
}

6. 打開視頻解碼器：

AVCodecContext *videoCodecContext = avcodec_alloc_context3(NULL);
avcodec_parameters_to_context(videoCodecContext, formatContext->streams[videoStreamIndex]->codecpar);
AVCodec *videoCodec = avcodec_find_decoder(videoCodecContext->codec_id);
avcodec_open2(videoCodecContext, videoCodec, NULL);

7. 解碼視頻幀：

AVPacket *packet = av_packet_alloc();
AVFrame *frame = av_frame_alloc();
while (av_read_frame(formatContext, packet) >= 0) {
    if (packet->stream_index == videoStreamIndex) {
        avcodec_send_packet(videoCodecContext, packet);
        while (avcodec_receive_frame(videoCodecContext, frame) == 0) {
            // 處理視頻幀數據
        }
    }
    av_packet_unref(packet);
}

8. 關閉解碼器、關閉輸入文件：

avcodec_free_context(&videoCodecContext);
avformat_close_input(&formatContext);

這些僅僅是使用FFmpeg庫進行音視頻處理的基本操作，具體的使用方法和功能可以根據實際需求進行調整。另外，還可以使用FFmpeg提供的其他API函數進行音視頻編碼、封裝、濾鏡等操作。