要在 PHP 中使用 fopen 函數實現文件的加密和解密，你可以使用對稱加密算法，例如 AES

首先，確保已安裝了 OpenSSL 擴展。大多數環境中默認已經安裝。

1. 加密文件：

<?php
function encryptFile($inputFilename, $outputFilename, $key) {
    $cipher = "AES-256-CBC";
    $ivlen = openssl_cipher_iv_length($cipher);
    $iv = openssl_random_pseudo_bytes($ivlen);

    $inputFile = fopen($inputFilename, 'rb');
    $outputFile = fopen($outputFilename, 'wb');

    // 將初始化向量寫入加密文件
    fwrite($outputFile, $iv);

    while (!feof($inputFile)) {
        $plaintext = fread($inputFile, 16 * 1024);
        $ciphertext = openssl_encrypt($plaintext, $cipher, $key, OPENSSL_RAW_DATA, $iv);
        fwrite($outputFile, $ciphertext);
    }

    fclose($inputFile);
    fclose($outputFile);
}

$inputFilename = 'plaintext.txt';
$outputFilename = 'encrypted.txt';
$key = 'your-32-character-key';

encryptFile($inputFilename, $outputFilename, $key);
?>

2. 解密文件：

<?php
function decryptFile($inputFilename, $outputFilename, $key) {
    $cipher = "AES-256-CBC";
    $ivlen = openssl_cipher_iv_length($cipher);

    $inputFile = fopen($inputFilename, 'rb');
    $outputFile = fopen($outputFilename, 'wb');

    // 讀取加密文件中的初始化向量
    $iv = fread($inputFile, $ivlen);

    while (!feof($inputFile)) {
        $ciphertext = fread($inputFile, 16 * 1024);
        $plaintext = openssl_decrypt($ciphertext, $cipher, $key, OPENSSL_RAW_DATA, $iv);
        fwrite($outputFile, $plaintext);
    }

    fclose($inputFile);
    fclose($outputFile);
}

$inputFilename = 'encrypted.txt';
$outputFilename = 'decrypted.txt';
$key = 'your-32-character-key';

decryptFile($inputFilename, $outputFilename, $key);
?>

這兩個示例中的 encryptFile 和 decryptFile 函數分別用于加密和解密文件。請注意，密鑰應該是隨機生成的，并且足夠長（在這個例子中，我們使用了一個 32 個字符的密鑰）。在實際應用中，你需要確保密鑰的安全存儲。