在iOS中，可以通過使用KVO（Key-Value Observing）或者ReactiveCocoa等框架來實現MVVM中的雙向綁定。以下是使用ReactiveCocoa實現雙向綁定的一個簡單示例：

1. 首先在ViewModel中定義一個屬性，用于存儲要綁定的數據：

@interface ViewModel : NSObject

@property (nonatomic, copy) NSString *text;

@end

2. 在ViewController中引入ReactiveCocoa，并在viewDidLoad方法中進行雙向綁定：

#import <ReactiveCocoa/ReactiveCocoa.h>

@interface ViewController ()

@property (nonatomic, strong) ViewModel *viewModel;
@property (nonatomic, strong) UITextField *textField;

@end

@implementation ViewController

- (void)viewDidLoad {
    [super viewDidLoad];

    self.textField = [[UITextField alloc] initWithFrame:CGRectMake(20, 100, 200, 30)];
    [self.view addSubview:self.textField];

    self.viewModel = [[ViewModel alloc] init];

    // 雙向綁定
    RACChannelTo(self.viewModel, text) = RACChannelTo(self.textField, text);

    [[RACObserve(self.viewModel, text) skip:1] subscribeNext:^(NSString *text) {
        // 處理數據變化
        NSLog(@"Text changed: %@", text);
    }];
}

在上面的示例中，通過RACChannelTo方法將ViewModel中的text屬性與textField的text屬性進行雙向綁定，當其中一個屬性的值變化時，另一個屬性也會相應地更新。同時，通過RACObserve方法監聽ViewModel中text屬性的變化，從而可以在數據變化時進行相應的處理。

通過這種方式，可以實現MVVM中的雙向綁定，在ViewModel和View之間實現數據的同步更新。