在Activiti中進行流程版本控制可以通過以下步驟：
在Activiti Modeler中設計流程圖，并保存為.bpmn文件。
在Activiti Explorer中部署流程圖，會自動創建流程定義并分配一個版本號。
當需要修改流程時，可以在Activiti Modeler中進行修改并保存為新的.bpmn文件。
在Activiti Explorer中重新部署修改后的流程圖，此時會創建一個新的版本號。
在運行時，可以根據不同的版本號來選擇運行對應的流程版本。
通過以上步驟，可以實現在Activiti中對流程版本進行控制和管理。同時，可以通過Activiti提供的API和管理界面來查看和管理各個版本的流程定義。
