在C語言中，定義一個二維動態數組可以使用指針的指針來實現。下面是一個示例代碼：

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int main() {
    int rows, cols;
    
    printf("請輸入二維數組的行數和列數：\n");
    scanf("%d", &rows);
    scanf("%d", &cols);

    // 動態分配內存空間
    int **arr = (int **)malloc(rows * sizeof(int *));
    for (int i = 0; i < rows; i++) {
        arr[i] = (int *)malloc(cols * sizeof(int));
    }

    // 輸入數組元素
    printf("請輸入二維數組的元素：\n");
    for (int i = 0; i < rows; i++) {
        for (int j = 0; j < cols; j++) {
            scanf("%d", &arr[i][j]);
        }
    }

    // 輸出數組元素
    printf("二維數組的元素為：\n");
    for (int i = 0; i < rows; i++) {
        for (int j = 0; j < cols; j++) {
            printf("%d ", arr[i][j]);
        }
        printf("\n");
    }

    // 釋放內存空間
    for (int i = 0; i < rows; i++) {
        free(arr[i]);
    }
    free(arr);

    return 0;
}

在上面的代碼中，我們首先使用malloc函數動態分配了一塊內存空間用于存儲二維數組。然后，使用兩個for循環來依次輸入二維數組的元素。最后，使用兩個for循環將二維數組的元素輸出到屏幕上。最后，使用free函數來釋放動態分配的內存空間。