在Java中，可以使用org.json庫中的JSONObject類來處理JSON數據，并且它會自動轉義特殊字符。如果要去掉JSON數據中的轉義字符，可以使用StringEscapeUtils類的unescapeJava()方法。
首先，需要導入org.apache.commons.lang3.StringEscapeUtils類：
import org.apache.commons.lang3.StringEscapeUtils;
然后，可以將JSON字符串傳遞給unescapeJava()方法，該方法將返回去除轉義字符的字符串：
String escapedJson = "{\"name\":\"John\",\"age\":30,\"city\":\"New York\"}";
String unescapedJson = StringEscapeUtils.unescapeJava(escapedJson);
System.out.println(unescapedJson);
輸出結果將是去除轉義字符后的JSON字符串：
{"name":"John","age":30,"city":"New York"}
請注意，這里使用的是org.apache.commons.lang3包中的StringEscapeUtils類。如果你的項目中沒有引入該包，你需要手動添加該包的依賴。
