在PL/SQL中，可以使用ALTER TABLE語句來刪除表中的某一字段。具體步驟如下：
使用ALTER TABLE語句，指定要刪除字段的表名。
使用DROP COLUMN語句，指定要刪除的字段名。
下面是一個示例：
ALTER TABLE 表名 DROP COLUMN 字段名;
需要注意的是，刪除字段會將該字段以及相關的數據完全刪除，所以在執行刪除字段操作之前，請確保已經備份了相關數據，并且刪除字段不可恢復。
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