Nginx可以通過配置文件來設置和優化響應頭。下面是一些常見的響應頭設置和優化方法：

1. 添加響應頭信息： 在Nginx的配置文件中，可以使用add_header指令來添加響應頭信息。例如，可以添加X-Frame-Options、X-XSS-Protection、Strict-Transport-Security等安全相關的響應頭信息來增強網站的安全性。

add_header X-Frame-Options "SAMEORIGIN";
add_header X-XSS-Protection "1; mode=block";
add_header Strict-Transport-Security "max-age=31536000; includeSubDomains; preload";

2. 移除默認的Server頭信息： Nginx默認會在響應頭中添加Server頭信息，可以通過server_tokens off指令來移除默認的Server頭信息。

server_tokens off;

3. 開啟HTTP/2： HTTP/2是HTTP協議的下一代標準，可以通過開啟HTTP/2來提升網站的性能。在Nginx的配置文件中，可以使用http2指令來開啟HTTP/2。

listen 443 ssl http2;

4. 啟用緩存： Nginx可以通過設置響應頭中的緩存相關的信息來優化緩存。可以設置Cache-Control、Expires等響應頭信息來控制緩存的有效性和過期時間。

add_header Cache-Control "public, max-age=31536000";
expires 1y;

5. 使用Gzip壓縮： 可以通過開啟Gzip壓縮來減小響應體的大小，從而提升網站的性能。可以在Nginx的配置文件中使用gzip指令來配置Gzip壓縮。

gzip on;
gzip_comp_level 5;
gzip_min_length 256;
gzip_proxied any;
gzip_vary on;
gzip_types text/plain text/css application/json application/javascript text/xml application/xml application/xml+rss text/javascript;

通過以上設置和優化，可以提升網站的安全性、性能和用戶體驗。需要根據具體的需求和情況來設置和調整響應頭。