OutputStreamWriter 是 Java 中用于將字符數據轉換為字節流的類，它可以與 FileOutputStream 結合使用來實現日志文件的記錄。以下是一個簡單的示例：

import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;
import java.io.OutputStreamWriter;
import java.nio.charset.StandardCharsets;
import java.util.Date;

public class LogWriter {
    private static final String LOG_FILE = "log.txt";

    public static void main(String[] args) {
        try {
            writeLog("This is a log message.");
        } catch (IOException e) {
            System.err.println("Error writing log: " + e.getMessage());
        }
    }

    public static void writeLog(String message) throws IOException {
        try (FileOutputStream fos = new FileOutputStream(LOG_FILE, true);
             OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(fos, StandardCharsets.UTF_8)) {
            String logEntry = new Date() + ": " + message + System.lineSeparator();
            osw.write(logEntry);
        }
    }
}

在這個示例中，我們創建了一個名為 LogWriter 的類，其中包含一個名為 writeLog 的靜態方法。這個方法接受一個字符串參數 message，表示要寫入日志文件的消息。我們使用 try-with-resources 語句創建 FileOutputStream 和 OutputStreamWriter 對象，這樣可以確保在操作完成后自動關閉它們。

FileOutputStream 的構造函數接受一個布爾值參數 true，表示我們希望以追加模式打開文件，這樣新的日志條目不會覆蓋舊的條目。OutputStreamWriter 的構造函數接受一個字符集參數，我們在這里使用 StandardCharsets.UTF_8 以確保正確處理 Unicode 字符。

在 writeLog 方法中，我們首先創建一個包含當前時間和日志消息的字符串 logEntry，然后使用 OutputStreamWriter 的 write 方法將其寫入文件。注意，我們還添加了一個系統相關的行分隔符，以確保在不同操作系統上都能正確地分隔日志條目。

在 main 方法中，我們調用 writeLog 方法來記錄一條日志消息。如果在寫入過程中發生錯誤，我們將捕獲 IOException 并在控制臺上顯示錯誤消息。