在PHP中，可以使用轉義函數mb_convert_encoding()來實現字符集的轉換。該函數接受3個參數，分別為要轉換的字符串、目標字符集和原始字符集。示例如下：
$str = "你好，世界！";
$converted_str = mb_convert_encoding($str, 'UTF-8', 'GBK');
echo $converted_str;
上述代碼將原始字符串從GBK字符集轉換為UTF-8字符集，并輸出轉換后的字符串。可以根據需要調整目標字符集和原始字符集來實現不同的字符集轉換。
