在Spring Cloud環境中使用MyBatis動態SQL，可以通過MyBatis的Mapper接口來定義動態SQL方法，并通過@SelectProvider注解來指定動態SQL的提供者類。

首先，定義一個Mapper接口，例如UserMapper：

@Mapper
public interface UserMapper {
    
    @SelectProvider(type = UserProvider.class, method = "selectUsers")
    List<User> selectUsers(@Param("username") String username, @Param("email") String email);
    
}

然后，定義一個動態SQL提供者類，例如UserProvider：

public class UserProvider {

    public String selectUsers(Map<String, Object> params) {
        String sql = "SELECT * FROM users WHERE 1=1";
        
        if(params.containsKey("username")) {
            sql += " AND username = #{username}";
        }
        
        if(params.containsKey("email")) {
            sql += " AND email = #{email}";
        }
        
        return sql;
    }
}

在動態SQL提供者類中，定義一個方法來生成動態SQL語句，根據傳入的參數來動態拼接查詢條件。在Mapper接口中，通過@SelectProvider注解指定動態SQL提供者類和方法。

最后，在Spring Boot的配置文件中，配置MyBatis的Mapper掃描路徑和動態SQL提供者類的掃描路徑：

mybatis:
  mapper-locations: classpath:mapper/*.xml
  type-aliases-package: com.example.domain
  configuration:
    mapUnderscoreToCamelCase: true
  language:
    providers:
      dynamicSQLProvider: com.example.provider.UserProvider

這樣就可以在Spring Cloud環境中使用MyBatis的動態SQL配置方法。在調用Mapper接口的方法時，傳入不同的參數即可動態生成不同的SQL查詢語句。