在Android的AlertDialog中處理用戶輸入，可以通過以下步驟實現：

1. 首先，創建一個AlertDialog.Builder對象。

AlertDialog.Builder builder = new AlertDialog.Builder(this);

2. 使用setView()方法將一個包含EditText的布局添加到AlertDialog中。

// 創建一個包含EditText的布局
LayoutInflater inflater = this.getLayoutInflater();
View dialogView = inflater.inflate(R.layout.dialog_layout, null);

// 將布局添加到AlertDialog
builder.setView(dialogView);

3. 在布局文件中添加EditText控件，例如在dialog_layout.xml文件中添加以下代碼：

    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="wrap_content"
    android:orientation="vertical">

   <EditText
        android:id="@+id/editText"
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="wrap_content"
        android:hint="請輸入內容"/>

</LinearLayout>

4. 在Activity或Fragment中獲取EditText控件并設置監聽器。

EditText editText = dialogView.findViewById(R.id.editText);

5. 為AlertDialog設置確認和取消按鈕，并處理點擊事件。

builder.setPositiveButton("確定", new DialogInterface.OnClickListener() {
    @Override
    public void onClick(DialogInterface dialog, int which) {
        // 獲取用戶輸入的內容
        String userInput = editText.getText().toString();

        // 在這里處理用戶輸入的內容
        // ...
    }
});

builder.setNegativeButton("取消", new DialogInterface.OnClickListener() {
    @Override
    public void onClick(DialogInterface dialog, int which) {
        // 關閉對話框
        dialog.dismiss();
    }
});

6. 最后，顯示AlertDialog。

AlertDialog alertDialog = builder.create();
alertDialog.show();

這樣，當用戶在AlertDialog中輸入內容并點擊確定按鈕時，你就可以獲取到用戶輸入的內容并進行相應的處理。