要使GridView的所有行都可編輯，可以按照以下步驟操作：

1. 設置GridView的屬性AutoGenerateEditButton為true，以便在每一行的末尾自動生成一個編輯按鈕。

<asp:GridView ID="GridView1" runat="server" AutoGenerateEditButton="true">
...
</asp:GridView>

2. 在GridView的RowEditing事件中，將GridView.EditIndex屬性設置為當前編輯行的索引，以便啟用編輯模式。

protected void GridView1_RowEditing(object sender, GridViewEditEventArgs e)
{
GridView1.EditIndex = e.NewEditIndex;
// 重新綁定數據源
BindGridView();
}

3. 在GridView的RowUpdating事件中，取消編輯模式，并保存更新后的數據。

protected void GridView1_RowUpdating(object sender, GridViewUpdateEventArgs e)
{
// 取消編輯模式
GridView1.EditIndex = -1;
// 獲取更新后的數據并保存
TextBox txtName = GridView1.Rows[e.RowIndex].FindControl("txtName") as TextBox;
TextBox txtAge = GridView1.Rows[e.RowIndex].FindControl("txtAge") as TextBox;
// 更新數據
// SaveData(txtName.Text, txtAge.Text);
// 重新綁定數據源
BindGridView();
}

4. 在GridView的RowCancelingEdit事件中，取消編輯模式。

protected void GridView1_RowCancelingEdit(object sender, GridViewCancelEditEventArgs e)
{
GridView1.EditIndex = -1;
// 重新綁定數據源
BindGridView();
}

5. 在每一列的ItemTemplate中，添加適當的控件（如TextBox、DropDownList等）以顯示和編輯數據。

<asp:TemplateField HeaderText="Name">
<ItemTemplate>
<%# Eval("Name") %>
</ItemTemplate>
<EditItemTemplate>
<asp:TextBox ID="txtName" runat="server" Text='<%# Eval("Name") %>'></asp:TextBox>
</EditItemTemplate>
</asp:TemplateField>

6. 在代碼中，重新綁定GridView的數據源。

protected void BindGridView()
{
// 獲取數據源
// List<MyData> data = GetData();
// 綁定數據源
// GridView1.DataSource = data;
// GridView1.DataBind();
}

以上是一種常用的實現方式，你可以根據自己的需求進行適當的修改和調整。