在Java過濾器中，可以通過HttpServletRequest對象的getParameterMap()方法來獲取所有的參數值。getParameterMap()方法會返回一個Map<String, String[]>對象，其中鍵是參數名，值是參數值的字符串數組。

以下是一個示例代碼：

import javax.servlet.*;
import javax.servlet.http.*;
import java.io.IOException;
import java.util.Map;

public class MyFilter implements Filter {
    @Override
    public void init(FilterConfig filterConfig) throws ServletException {
        // 初始化過濾器
    }

    @Override
    public void doFilter(ServletRequest request, ServletResponse response, FilterChain chain) throws IOException, ServletException {
        HttpServletRequest httpRequest = (HttpServletRequest) request;
        Map<String, String[]> parameterMap = httpRequest.getParameterMap();

        // 遍歷參數Map，獲取所有參數值
        for (String paramName : parameterMap.keySet()) {
            String[] paramValues = parameterMap.get(paramName);
            for (String paramValue : paramValues) {
                System.out.println("Parameter: " + paramName + " = " + paramValue);
            }
        }

        // 繼續處理請求
        chain.doFilter(request, response);
    }

    @Override
    public void destroy() {
        // 銷毀過濾器
    }
}

在上面的示例中，doFilter()方法中首先將ServletRequest對象轉換為HttpServletRequest對象，然后通過getParameterMap()方法獲取參數Map。接著，使用嵌套的循環遍歷參數Map，獲取所有的參數名和參數值，并打印輸出。

注意：在使用getParameterMap()方法獲取參數值時，如果某個參數有多個值（例如多個復選框的值），則參數值會以字符串數組的形式返回。