在Couchbase中，可以通過以下步驟設置數據備份和恢復策略：
使用XDCR（跨數據中心復制）進行數據備份：XDCR允許將數據從一個Couchbase集群復制到另一個集群，這樣可以實現數據的備份和冗余。您可以在Couchbase管理控制臺中配置XDCR設置，包括源集群和目標集群的連接信息、復制策略等。
使用備份插件進行數據備份：Couchbase提供了一些備份插件，如cbbackup和cbrestore，可以使用這些工具對數據進行備份和恢復。您可以在命令行中運行這些工具，指定備份目錄和恢復目錄，以及其他參數進行備份和恢復操作。
定期備份數據：無論是使用XDCR還是備份插件，都應該定期進行數據備份，以確保數據的安全性和可靠性。您可以設置定時任務或自動化腳本來定期備份數據，并將備份數據存儲在安全可靠的地方。
設置恢復策略：在出現數據丟失或損壞的情況下，您可以根據備份數據的情況制定恢復策略。根據備份數據的時間點和完整性，您可以選擇全量恢復或增量恢復等恢復策略來恢復數據。
總之，通過以上步驟設置數據備份和恢復策略，可以保障Couchbase數據庫中的數據安全性和可靠性。
