使用Ajax和PHP上傳文件的步驟如下：

1. 創建一個HTML表單，包含一個文件上傳input字段和一個Submit按鈕。

<form id="uploadForm" action="upload.php" method="post" enctype="multipart/form-data">
    <input type="file" name="file" id="file">
    <input type="submit" value="Upload File">
</form>

2. 創建一個JavaScript函數，使用Ajax來發送文件上傳請求。

$(document).ready(function() {
    $('#uploadForm').submit(function(e) {
        e.preventDefault();
        
        var formData = new FormData(this);
        
        $.ajax({
            url: 'upload.php',
            type: 'post',
            data: formData,
            dataType: 'json',
            processData: false,
            contentType: false,
            success: function(response) {
                console.log(response);
            },
            error: function(xhr, status, error) {
                console.log(error);
            }
        });
    });
});

3. 創建一個PHP文件（例如upload.php），來處理文件上傳請求。

if(isset($_FILES['file'])) {
    $file = $_FILES['file'];
    $fileName = $file['name'];
    $fileTmpName = $file['tmp_name'];
    $fileSize = $file['size'];
    
    move_uploaded_file($fileTmpName, 'uploads/' . $fileName);
    
    echo json_encode(['success' => 'File uploaded successfully']);
} else {
    echo json_encode(['error' => 'File upload failed']);
}

以上步驟可以實現通過Ajax和PHP上傳文件。請注意，需要確保PHP服務器環境已經配置好文件上傳功能。