在Java中，向上轉型是指將一個子類對象賦值給一個父類引用變量，向下轉型是指將一個父類引用變量強制轉換為其子類對象。

向上轉型示例：

class Animal {
    public void sound() {
        System.out.println("Animal makes sound");
    }
}

class Dog extends Animal {
    public void sound() {
        System.out.println("Dog barks");
    }
}

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        Dog dog = new Dog(); // 創建子類對象
        Animal animal = dog; // 向上轉型，將子類對象賦值給父類引用變量
        animal.sound(); // 調用父類引用變量的方法會執行子類的方法
    }
}

輸出結果為：

Dog barks

向下轉型示例：

class Animal {
    public void sound() {
        System.out.println("Animal makes sound");
    }
}

class Dog extends Animal {
    public void sound() {
        System.out.println("Dog barks");
    }
    
    public void fetch() {
        System.out.println("Dog fetches");
    }
}

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        Animal animal = new Dog(); // 創建父類引用變量指向子類對象
        Dog dog = (Dog) animal; // 向下轉型，強制將父類引用變量轉換為子類對象
        
        dog.fetch(); // 調用子類對象的方法
    }
}

輸出結果為：

Dog fetches

需要注意的是，向下轉型存在風險，如果父類引用變量指向的實際對象不是轉型后的類型，會導致運行時異常。因此，在進行向下轉型時，最好先使用instanceof運算符來判斷引用變量是否可以轉型為目標類型，以避免運行時異常的發生。

if (animal instanceof Dog) {
    Dog dog = (Dog) animal;
    dog.fetch();
} else {
    System.out.println("Cannot downcast to Dog");
}