在C#中動態遍歷DataTable的方法可以通過以下代碼實現：

using System;
using System.Data;

class Program
{
    static void Main()
    {
        DataTable dataTable = new DataTable();

        // 添加列
        dataTable.Columns.Add("Id", typeof(int));
        dataTable.Columns.Add("Name", typeof(string));
        dataTable.Columns.Add("Age", typeof(int));

        // 添加行數據
        for (int i = 1; i <= 3; i++)
        {
            DataRow row = dataTable.NewRow();
            row["Id"] = i;
            row["Name"] = "Person " + i;
            row["Age"] = 20 + i;
            dataTable.Rows.Add(row);
        }

        // 動態遍歷DataTable
        foreach (DataRow row in dataTable.Rows)
        {
            foreach (DataColumn column in dataTable.Columns)
            {
                Console.WriteLine($"{column.ColumnName}: {row[column]}");
            }
            Console.WriteLine();
        }
    }
}

在上面的代碼中，首先創建了一個包含列Id、Name和Age的DataTable，并添加了三行數據。然后通過兩層循環遍歷了DataTable的每一行和每一列，并打印出對應的列名和數值。

通過這種方法，可以動態地遍歷任意結構的DataTable，并對其中的數據進行操作。