MySQL存儲過程是一組預編譯的SQL語句，存儲在數據庫中，并可以在需要時調用執行。下面是一個MySQL存儲過程的實例講解：

假設我們有一個學生表student，包含以下字段：id、name、age、grade。

我們想要創建一個存儲過程，用于根據學生的成績將其分為A、B、C、D、E五個等級，并將等級存儲到grade字段中。

首先，我們需要創建一個存儲過程，可以使用CREATE PROCEDURE語句。下面是創建存儲過程的代碼：

CREATE PROCEDURE update_grade()
BEGIN
DECLARE student_id INT;
DECLARE student_score INT;
DECLARE done INT DEFAULT FALSE;
-- 聲明游標
DECLARE cur_student CURSOR FOR SELECT id, score FROM student;
-- 異常處理
DECLARE CONTINUE HANDLER FOR NOT FOUND SET done = TRUE;
-- 打開游標
OPEN cur_student;
-- 循環遍歷游標結果集
read_loop: LOOP
FETCH cur_student INTO student_id, student_score;
IF done THEN
LEAVE read_loop;
END IF;
-- 根據分數更新等級
IF student_score >= 90 THEN
UPDATE student SET grade = 'A' WHERE id = student_id;
ELSEIF student_score >= 80 THEN
UPDATE student SET grade = 'B' WHERE id = student_id;
ELSEIF student_score >= 70 THEN
UPDATE student SET grade = 'C' WHERE id = student_id;
ELSEIF student_score >= 60 THEN
UPDATE student SET grade = 'D' WHERE id = student_id;
ELSE
UPDATE student SET grade = 'E' WHERE id = student_id;
END IF;
END LOOP;
-- 關閉游標
CLOSE cur_student;
END;

上面的代碼中，我們使用DECLARE語句聲明了需要使用的變量和游標。然后，我們使用CREATE PROCEDURE語句創建了一個名為update_grade的存儲過程。

在存儲過程中，我們使用DECLARE CURSOR語句創建了一個游標，該游標用于遍歷student表中的數據。然后，我們使用DECLARE CONTINUE HANDLER語句定義了一個異常處理程序，用于在游標遍歷完畢后跳出循環。

接下來，我們使用OPEN語句打開游標，使用FETCH語句從游標中獲取一行數據，并將其賦值給相應的變量。然后，我們使用IF語句根據學生的分數更新等級字段。

最后，我們使用CLOSE語句關閉游標，結束存儲過程的執行。

要調用這個存儲過程，我們可以使用CALL語句。例如，要調用update_grade存儲過程，可以使用以下代碼：

CALL update_grade();

這樣，存儲過程就會遍歷student表中的所有學生，并根據他們的分數更新等級字段。