要在Ubuntu上搭建Java開發環境，可以按照以下步驟進行操作：
1. 安裝Java Development Kit (JDK)：打開終端，運行以下命令來安裝OpenJDK：
```
sudo apt update
sudo apt install default-jdk
```
這將安裝默認版本的OpenJDK。
2. 驗證JDK安裝：運行以下命令來驗證JDK是否成功安裝：
```
java -version
```
如果成功安裝，將顯示JDK的版本信息。
3. 安裝集成開發環境（IDE）：可以選擇安裝Eclipse、IntelliJ IDEA等Java開發工具。可以通過以下命令來安裝Eclipse：
```
sudo apt install eclipse
```
安裝IntelliJ IDEA則可以通過官方網站下載并安裝。
4. 配置環境變量：在終端中運行以下命令來編輯環境變量文件：
```
sudo nano /etc/environment
```
在文件的末尾添加以下行，其中`/usr/lib/jvm/default-java`是JDK的安裝路徑：
```
JAVA_HOME="/usr/lib/jvm/default-java"
```
按下`Ctrl + X`保存并退出。
5. 使環境變量生效：運行以下命令來使環境變量生效：
```
source /etc/environment
```
至此，你已經成功搭建了Java開發環境。你可以使用Eclipse或IntelliJ IDEA等IDE來編寫和運行Java程序。
