使用Logback進行日志管理的步驟如下：

1. 添加Logback依賴：在Maven項目中，首先需要在pom.xml文件中添加Logback的依賴。

<dependency>
    <groupId>ch.qos.logback</groupId>
    <artifactId>logback-classic</artifactId>
    <version>1.2.3</version>
</dependency>

2. 配置Logback.xml文件：在src/main/resources目錄下創建一個名為logback.xml的配置文件，配置日志的輸出格式、級別、文件路徑等信息。

<configuration>
    <appender name="STDOUT" class="ch.qos.logback.core.ConsoleAppender">
        <encoder>
            <pattern>%d{HH:mm:ss.SSS} [%thread] %-5level %logger{36} - %msg%n</pattern>
        </encoder>
    </appender>
    
    <logger name="org.mybatis" level="DEBUG"/>
    
    <root level="DEBUG">
        <appender-ref ref="STDOUT"/>
    </root>
</configuration>

3. 配置Mybatis日志輸出：在Mybatis的配置文件中，可以通過設置logImpl屬性來指定使用哪種日志框架進行日志輸出。例如：

<configuration>
    <settings>
        <setting name="logImpl" value="LOGBACK"/>
    </settings>
</configuration>

4. 查看日志輸出：配置完成后，Mybatis的日志信息將會輸出到控制臺或指定的文件中，可以通過logback.xml文件中的配置來調整日志輸出的格式和級別。

通過以上步驟，就可以使用Logback進行Mybatis日志管理了。