在Spring Boot中，可以使用Mockito來模擬郵件發送功能，并使用JUnit來編寫測試用例。下面是一個簡單的示例：

首先，在Spring Boot項目中添加相關依賴：

<dependency>
    <groupId>org.springframework.boot</groupId>
    <artifactId>spring-boot-starter-mail</artifactId>
</dependency>
<dependency>
    <groupId>org.mockito</groupId>
    <artifactId>mockito-core</artifactId>
    <version>3.11.0</version>
    <scope>test</scope>
</dependency>

然后編寫一個郵件發送服務：

@Service
public class EmailService {

    @Autowired
    private JavaMailSender javaMailSender;

    public void sendEmail(String to, String subject, String body) {
        SimpleMailMessage message = new SimpleMailMessage();
        message.setTo(to);
        message.setSubject(subject);
        message.setText(body);
        javaMailSender.send(message);
    }
}

接下來編寫一個測試用例：

@RunWith(MockitoJUnitRunner.class)
public class EmailServiceTest {

    @Mock
    private JavaMailSender javaMailSender;

    @InjectMocks
    private EmailService emailService;

    @Test
    public void testSendEmail() {
        emailService.sendEmail("test@example.com", "Test Subject", "Test Body");

        ArgumentCaptor<SimpleMailMessage> captor = ArgumentCaptor.forClass(SimpleMailMessage.class);
        verify(javaMailSender).send(captor.capture());

        SimpleMailMessage message = captor.getValue();
        assertEquals("test@example.com", message.getTo()[0]);
        assertEquals("Test Subject", message.getSubject());
        assertEquals("Test Body", message.getText());
    }
}

在上面的測試用例中，我們使用Mockito來模擬JavaMailSender并驗證發送郵件的行為。通過ArgumentCaptor來捕獲發送的郵件內容，并進行斷言驗證。

這樣就可以使用JUnit來測試郵件發送功能了。