在C#中，可以使用FileStream類來進行字節類型文件的輸入輸出操作。下面是一個簡單的示例，展示如何使用FileStream類來讀取和寫入字節類型的文件：

using System;
using System.IO;

class Program
{
    static void Main()
    {
        // 讀取文件
        using (FileStream fs = new FileStream("input.txt", FileMode.Open))
        {
            byte[] buffer = new byte[1024];
            int bytesRead = fs.Read(buffer, 0, buffer.Length);

            Console.WriteLine("Read {0} bytes from file", bytesRead);
            Console.WriteLine("Content of file: {0}", Encoding.UTF8.GetString(buffer, 0, bytesRead));
        }

        // 寫入文件
        using (FileStream fs = new FileStream("output.txt", FileMode.Create))
        {
            string content = "Hello, World!";
            byte[] buffer = Encoding.UTF8.GetBytes(content);
            fs.Write(buffer, 0, buffer.Length);

            Console.WriteLine("Write {0} bytes to file", buffer.Length);
        }
    }
}

在上面的示例中，首先使用FileStream類讀取名為input.txt的文件，并將文件內容讀取到字節數組中，然后使用Encoding.UTF8.GetString方法將字節數組轉換為字符串并輸出。

接著使用FileStream類創建名為output.txt的文件，并將字符串Hello, World!轉換為字節數組并寫入文件中。

需要注意的是，在使用FileStream類進行文件輸入輸出操作時，需要使用using語句來確保文件流被正確關閉并釋放資源。