在C語言中，可以通過以下步驟創建哈希表：

1. 定義一個哈希表結構體，包含兩個成員：一個固定大小的數組用于存儲數據，一個用于表示數組中每個位置是否有數據的標志數組。例如：

#define SIZE 10

typedef struct {
    int data[SIZE];
    int flags[SIZE];
} HashTable;

2. 初始化哈希表，將數組中的所有元素和標志數組都設置為初始值（例如0）。

void initializeHashTable(HashTable* hashTable) {
    int i;
    for(i = 0; i < SIZE; i++) {
        hashTable->data[i] = 0;
        hashTable->flags[i] = 0;
    }
}

3. 實現哈希函數，將待插入的數據映射到哈希表中的位置。常用的哈希函數有除法散列法、乘法散列法、平方取中法等等。例如，下面是一個簡單的除法散列法：

int hashFunction(int key) {
    return key % SIZE;
}

4. 實現插入操作，將數據插入到哈希表的對應位置。如果該位置已經有數據，則根據沖突處理策略（如線性探測法、二次探測法、鏈地址法等）找到下一個可用的位置。

void insert(HashTable* hashTable, int key) {
    int index = hashFunction(key);
    while(hashTable->flags[index] != 0) {
        index = (index + 1) % SIZE; // 線性探測法
    }
    hashTable->data[index] = key;
    hashTable->flags[index] = 1;
}

5. 實現查找操作，根據給定的關鍵字，在哈希表中查找對應的數據。

int search(HashTable* hashTable, int key) {
    int index = hashFunction(key);
    while(hashTable->flags[index] != 0) {
        if(hashTable->data[index] == key) {
            return index;
        }
        index = (index + 1) % SIZE;
    }
    return -1; // 表示未找到
}

這樣就可以創建一個簡單的哈希表了。在實際應用中，可以根據需要進行擴容、刪除操作等。