在Android環境下使用EasyExcel需要進行以下配置步驟：

1. 在項目的build.gradle文件中添加EasyExcel依賴：

implementation 'com.alibaba:easyexcel:2.1.6'

2. 在AndroidManifest.xml文件中添加讀寫存儲權限：

<uses-permission android:name="android.permission.READ_EXTERNAL_STORAGE" />
<uses-permission android:name="android.permission.WRITE_EXTERNAL_STORAGE" />

3. 在代碼中使用EasyExcel進行Excel文件的讀取和寫入操作。例如，使用EasyExcel讀取Excel文件：

// 創建 ExcelReader 對象
ExcelReader excelReader = new ExcelReader(inputStream, ExcelTypeEnum.XLSX, null, new AnalysisEventListener<Object>() {
    @Override
    public void invoke(Object object, AnalysisContext context) {
        // 處理每行數據
    }

    @Override
    public void doAfterAllAnalysed(AnalysisContext context) {
        // 所有數據處理完成后的操作
    }
});

// 開始讀取數據
excelReader.read();

4. 使用EasyExcel進行Excel文件的寫入操作。例如，使用EasyExcel寫入Excel文件：

// 創建 ExcelWriter 對象
ExcelWriter excelWriter = new ExcelWriter(outputStream, ExcelTypeEnum.XLSX, true);

// 寫入數據
List<List<String>> data = new ArrayList<>();
data.add(Arrays.asList("A1", "B1", "C1"));
data.add(Arrays.asList("A2", "B2", "C2"));

Sheet sheet = new Sheet(1, 0);
sheet.setSheetName("Sheet1");

excelWriter.write0(data, sheet);

// 關閉流
excelWriter.finish();

通過以上配置和代碼示例，可以在Android環境下成功使用EasyExcel進行Excel文件的讀取和寫入操作。