要自定義日志級別，可以在Logback的配置文件中添加一個自定義的logger，并設置其級別。

首先，在Logback的配置文件（一般是logback.xml）中定義一個自定義的logger，例如：

<configuration>
  ...
  <logger name="com.example.custom" level="DEBUG" additivity="false">
    <appender-ref ref="STDOUT" />
  </logger>
  ...
</configuration>

在上述配置中，logger元素的name屬性指定了自定義logger的名稱，level屬性指定了日志級別（DEBUG），additivity屬性用于控制是否將日志事件傳遞給祖先logger（這里設置為false，表示不傳遞給其他logger）。

然后，可以在代碼中使用自定義的logger，例如：

import org.slf4j.Logger;
import org.slf4j.LoggerFactory;

public class MyApp {
  private static final Logger logger = LoggerFactory.getLogger(MyApp.class);
  private static final Logger customLogger = LoggerFactory.getLogger("com.example.custom");
  
  public static void main(String[] args) {
    logger.debug("This is a debug message");
    customLogger.debug("This is a custom debug message");
  }
}

在上述代碼中，通過調用LoggerFactory.getLogger("com.example.custom")方法來獲取自定義的logger，然后可以使用debug等級的方法來記錄日志。

這樣，自定義logger的日志級別就被設置為DEBUG級別。可以根據需要在配置文件中設置不同的級別。