在HTML中，<select>元素用于創建下拉列表，而<option>元素則用于定義每個選項。在PHP中，可以使用<option value="value">text</option>的形式動態生成下拉列表的選項。
當使用PHP生成<select>元素時，可以通過設置selected屬性來指定默認選中的選項。例如：
<select name="gender">
<option value="male" <?php echo $gender == 'male' ? 'selected' : ''; ?>>男</option>
<option value="female" <?php echo $gender == 'female' ? 'selected' : ''; ?>>女</option>
</select>
在上面的代碼中，如果$gender變量的值為male，則第一個選項會被選中，否則不會選中。同樣的邏輯也適用于第二個選項。
設置selected屬性對HTML結構的影響在于，它會在瀏覽器中呈現一個默認選中的選項。這對于用戶來說是一個有用的特性，因為它可以讓他們更快地選擇他們想要的選項，而不必在列表中滾動查找。
需要注意的是，selected屬性只應該在客戶端起作用。如果用戶禁用了JavaScript或者通過其他方式修改了HTML源代碼，那么selected屬性可能不會按預期工作。因此，在處理用戶輸入時，應該始終進行服務器端驗證和清理，以確保數據的安全性和完整性。
