mb_substr函數是PHP中用來截取字符串的函數，可以處理多字節字符。它的用法如下：
mb_substr(string $string, int $start, [int $length = NULL [, string $encoding = mb_internal_encoding()]]): string|false
參數說明：
返回值：
示例：
$str = '你好，世界！';
echo mb_substr($str, 0, 2); // 輸出：你好
echo mb_substr($str, 3, 2); // 輸出：世界
echo mb_substr($str, -2); // 輸出：界！
注意：mb_substr函數需要mbstring擴展的支持，在使用之前需要先確認是否已開啟該擴展。
