在Java中，可以通過使用interface關鍵字來定義一個接口。接口可以包含抽象方法、默認方法和靜態方法，但不能包含實例字段和構造方法。
以下是定義接口的語法：
public interface 接口名 {
// 抽象方法聲明
void 方法名();
// 默認方法聲明
default void 默認方法名() {
// 方法體
}
// 靜態方法聲明
static void 靜態方法名() {
// 方法體
}
}
其中，接口名是你自己定義的接口名稱，可以根據需要進行命名。接口中的抽象方法沒有方法體，只是聲明了方法的名稱、參數和返回類型。默認方法和靜態方法可以有方法體，可以在接口中直接提供默認的方法實現。
需要注意的是，接口不能被實例化，只能被其他類實現或繼承。實現一個接口的類需要使用implements關鍵字，繼承一個接口的接口需要使用extends關鍵字。
以下是一個定義接口和實現接口的示例：
public interface Animal {
void sound();
}
public class Dog implements Animal {
@Override
public void sound() {
System.out.println("汪汪汪！");
}
}
public class Main {
public static void main(String[] args) {
Animal dog = new Dog();
dog.sound();
}
}
在上面的示例中，Animal是一個接口，Dog類實現了該接口。Dog類必須實現Animal接口中的sound()方法，并提供具體的方法實現。在Main類的main方法中，創建了一個Dog對象，并調用了sound()方法。輸出結果為汪汪汪！。
