在PL/SQL中，可以通過設置NLS_LANG參數來指定字符集。NLS_LANG參數可以在環境變量中設置，也可以在會話級別中通過ALTER SESSION語句來設置。具體方法如下：
在環境變量中設置NLS_LANG參數： 在操作系統的環境變量中添加一個名為NLS_LANG的變量，并設置其值為希望使用的字符集。例如，設置為AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8表示使用UTF-8字符集。
在PL/SQL會話中使用ALTER SESSION語句設置NLS_LANG參數： 在PL/SQL會話中，可以使用ALTER SESSION語句來設置NLS_LANG參數，例如：
ALTER SESSION SET NLS_LANG = 'AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8';
這樣就可以指定當前會話使用的字符集為UTF-8。需要注意的是，在設置字符集時應該確保數據庫和客戶端的字符集一致，避免出現亂嗎或數據丟失的情況。
