在Oracle中，EXTRACT函數的參數包括以下選項：
- YEAR：從日期時間表達式中提取年份。
- MONTH：從日期時間表達式中提取月份。
- DAY：從日期時間表達式中提取天數。
- HOUR：從日期時間表達式中提取小時數。
- MINUTE：從日期時間表達式中提取分鐘數。
- SECOND：從日期時間表達式中提取秒數。
- TIMEZONE_HOUR：從日期時間表達式中提取時區小時數。
- TIMEZONE_MINUTE：從日期時間表達式中提取時區分鐘數。
這些參數可以用來從日期時間表達式中提取特定的時間單位。例如，可以使用EXTRACT函數從日期時間列中提取出年份、月份或小時數等信息。
