在LabVIEW中，可以使用String to Byte Array函數將UTF-8編碼的字符串轉換為字節數組，然后使用Byte Array to String函數將字節數組轉換為字符。
以下是一個示例程序：
- 將UTF-8編碼的字符串轉換為字節數組：
- 在Block Diagram中，右鍵點擊空白處，選擇String & Array -> String to Byte Array函數。
- 將UTF-8編碼的字符串連接到String輸入端。
- 將字節數組輸出連接到Byte Array輸入端。
- 將字節數組轉換為字符：
- 在Block Diagram中，右鍵點擊空白處，選擇String & Array -> Byte Array to String函數。
- 將字節數組連接到Byte Array輸入端。
- 將字符輸出連接到String輸入端。
最后，輸出的字符即為UTF-8編碼的字符串的字符形式。
請注意，LabVIEW中的字符是以Unicode編碼表示的，因此轉換為字符后，可以處理任何Unicode字符。
