在Linux中，可以使用sed命令來替換變量。具體操作如下：
假設有一個變量var1，需要將其中的某個字符串"old"替換為"new"，可以使用如下命令：
sed -i 's/old/new/g' <<< "$var1"
其中，-i選項表示直接在文件中修改，s表示替換操作，/old/表示要被替換的字符串，/new/表示替換后的字符串，g表示全局替換。
如果需要將變量var1中的"old"替換為"new"并保存到另一個變量var2中，可以使用如下命令：
var2=$(echo "$var1" | sed 's/old/new/g')
這樣就可以通過sed命令來替換變量中的字符串。
