在PHP中，$_FILES是一個預定義的全局數組，用于存儲有關上傳文件的信息。要讀取$_FILES中的數據，您可以直接訪問數組中的元素。以下是一個簡單的示例，說明如何讀取和處理上傳的文件：

<?php
if ($_SERVER['REQUEST_METHOD'] == 'POST' && isset($_FILES['uploaded_file'])) {
    // 獲取上傳文件的臨時路徑
    $temp_path = $_FILES['uploaded_file']['tmp_name'];

    // 獲取上傳文件的名稱
    $file_name = $_FILES['uploaded_file']['name'];

    // 獲取上傳文件的大小（字節）
    $file_size = $_FILES['uploaded_file']['size'];

    // 獲取上傳文件的類型
    $file_type = $_FILES['uploaded_file']['type'];

    // 獲取上傳文件的錯誤代碼
    $file_error = $_FILES['uploaded_file']['error'];

    // 檢查是否有錯誤
    if ($file_error == UPLOAD_ERR_OK) {
        // 生成一個唯一的文件名
        $unique_file_name = uniqid() . '_' . basename($file_name);

        // 設置上傳文件的保存路徑
        $upload_path = 'uploads/' . $unique_file_name;

        // 將上傳的文件移動到指定的路徑
        if (move_uploaded_file($temp_path, $upload_path)) {
            echo '文件上傳成功！';
        } else {
            echo '文件上傳失敗！';
        }
    } else {
        echo '文件上傳錯誤：' . $file_error;
    }
} else {
    echo '沒有選擇上傳文件。';
}
?>

在這個示例中，我們首先檢查請求方法是否為POST，并檢查$_FILES數組中是否存在名為uploaded_file的元素。然后，我們分別獲取上傳文件的臨時路徑、名稱、大小、類型和錯誤代碼。接下來，我們檢查是否有錯誤，如果沒有錯誤，我們生成一個唯一的文件名，設置上傳文件的保存路徑，并將上傳的文件移動到指定的路徑。最后，我們輸出相應的結果。