在Java中讀寫大文件時，可以使用如下方法：

1. 使用緩沖流：通過使用BufferedInputStream和BufferedOutputStream類來讀寫大文件，可以提高讀寫效率。這是因為緩沖流會在內存中創建一個緩沖區，減少對磁盤的讀寫次數。

BufferedInputStream bis = new BufferedInputStream(new FileInputStream("input.txt"));
BufferedOutputStream bos = new BufferedOutputStream(new FileOutputStream("output.txt"));

byte[] buffer = new byte[8192];
int bytesRead;
while ((bytesRead = bis.read(buffer)) != -1) {
    bos.write(buffer, 0, bytesRead);
}

bis.close();
bos.close();

2. 使用NIO（New I/O）：Java NIO提供了用于高效讀寫大文件的通道（Channel）和緩沖區（Buffer）的API。可以使用FileChannel類來讀寫文件，并使用ByteBuffer類來緩存數據。

FileChannel inChannel = new FileInputStream("input.txt").getChannel();
FileChannel outChannel = new FileOutputStream("output.txt").getChannel();
ByteBuffer buffer = ByteBuffer.allocate(8192);

while (inChannel.read(buffer) != -1) {
    buffer.flip();
    outChannel.write(buffer);
    buffer.clear();
}

inChannel.close();
outChannel.close();

3. 使用Apache Commons IO庫：Apache Commons IO庫提供了更便捷的方法來讀寫大文件，如使用FileUtils類的copyFile方法來復制文件。

File sourceFile = new File("input.txt");
File destFile = new File("output.txt");
FileUtils.copyFile(sourceFile, destFile);

通過以上方法，可以在Java中高效地讀寫大文件。需要根據具體情況選擇最適合的方法。