ItemTouchHelper是Android中一個用于處理RecyclerView滑動沖突的輔助類。要正確地將ItemTouchHelper與RecyclerView搭配使用，請按照以下步驟操作：

1. 首先，確保你已經在項目的build.gradle文件中添加了RecyclerView的依賴項：

dependencies {
    implementation 'com.android.support:recyclerview-v7:28.0.0'
}

2. 在你的布局文件中添加一個RecyclerView：

<android.support.v7.widget.RecyclerView
    android:id="@+id/recycler_view"
    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="match_parent"/>

3. 創建一個Adapter類，繼承自RecyclerView.Adapter，并實現必要的方法。這個Adapter類將用于為RecyclerView提供數據。

4. 創建一個ViewHolder類，繼承自RecyclerView.ViewHolder，并實現必要的方法。這個ViewHolder類將用于表示RecyclerView中的每個列表項。

5. 在你的Activity或Fragment中，初始化RecyclerView，并設置ItemTouchHelper：

RecyclerView recyclerView = findViewById(R.id.recycler_view);
recyclerView.setLayoutManager(new LinearLayoutManager(this));

// 創建一個Adapter實例
MyAdapter adapter = new MyAdapter();
recyclerView.setAdapter(adapter);

// 創建一個ItemTouchHelper實例
ItemTouchHelper itemTouchHelper = new ItemTouchHelper(new ItemTouchHelper.SimpleCallback(ItemTouchHelper.UP | ItemTouchHelper.DOWN, ItemTouchHelper.LEFT | ItemTouchHelper.RIGHT));

// 設置ItemTouchHelper的回調
itemTouchHelper.attachToRecyclerView(recyclerView);

6. 在你的Adapter類中，重寫onItemMove()和onItemDismiss()方法，以便在用戶滑動列表項時執行相應的操作。例如，你可以根據需要交換列表項的位置或刪除列表項。

@Override
public boolean onItemMove(int fromPosition, int toPosition) {
    // 交換列表項的位置
    swap(fromPosition, toPosition);
    return true;
}

@Override
public void onItemDismiss(int position) {
    // 刪除列表項
    remove(position);
}

7. 最后，確保你的項目已經遷移到AndroidX。如果你的項目仍然使用舊版的Android支持庫，請按照官方文檔進行遷移。

現在，你已經成功地將ItemTouchHelper與RecyclerView搭配使用，可以實現列表項的滑動和刪除功能。