在Java中，可以使用以下方法來解析XML字符串：

1. 使用DOM解析器：通過創建一個DocumentBuilder對象，可以將XML字符串解析為一個Document對象，然后可以使用DOM API來訪問和操作XML文檔中的元素和屬性。

String xmlString = "<root><element>value</element></root>";
DocumentBuilderFactory factory = DocumentBuilderFactory.newInstance();
DocumentBuilder builder = factory.newDocumentBuilder();
InputSource is = new InputSource(new StringReader(xmlString));
Document document = builder.parse(is);

Element root = document.getDocumentElement();
String elementValue = root.getElementsByTagName("element").item(0).getTextContent();
System.out.println(elementValue);

2. 使用SAX解析器：SAX解析器是基于事件的解析器，通過實現ContentHandler接口可以處理XML文檔中的各種事件，如開始元素、結束元素、字符數據等。

String xmlString = "<root><element>value</element></root>";
SAXParserFactory factory = SAXParserFactory.newInstance();
SAXParser parser = factory.newSAXParser();

DefaultHandler handler = new DefaultHandler() {
    boolean elementFlag = false;

    public void startElement(String uri, String localName, String qName, Attributes attributes) throws SAXException {
        if (qName.equals("element")) {
            elementFlag = true;
        }
    }

    public void characters(char[] ch, int start, int length) throws SAXException {
        if (elementFlag) {
            System.out.println(new String(ch, start, length));
            elementFlag = false;
        }
    }
};

parser.parse(new InputSource(new StringReader(xmlString)), handler);

3. 使用JAXB解析器：JAXB是Java Architecture for XML Binding的縮寫，可以將XML文檔映射為Java對象，并通過注解來指定映射規則。

@XmlRootElement
public class Root {
    @XmlElement
    private String element;
    
    public String getElement() {
        return element;
    }
    
    public void setElement(String element) {
        this.element = element;
    }
}

JAXBContext context = JAXBContext.newInstance(Root.class);
Unmarshaller unmarshaller = context.createUnmarshaller();
Root root = (Root) unmarshaller.unmarshal(new StringReader(xmlString));

System.out.println(root.getElement());

以上是三種常用的XML解析方法，可以根據具體需求選擇適合的方法來解析XML字符串。