在 DataX 中實現 PostgreSQL 的增量同步，需要遵循以下步驟：

1. 確保你已經安裝了 DataX，并且配置了相關的環境變量。如果還沒有安裝，可以參考官方文檔進行安裝：https://github.com/alibaba/DataX

2. 創建一個用于存儲增量數據的臨時表。這個表應該與目標表結構相同，但是需要添加一個額外的字段，用于存儲每條記錄的最后更新時間。例如，如果目標表名為 target_table，可以創建一個名為 temp_target_table 的臨時表，并添加一個名為 last_updated 的字段。

3. 編寫一個 JSON 配置文件，用于定義數據同步任務。在這個配置文件中，需要定義源表（源 PostgreSQL 數據庫）和目標表（目標 PostgreSQL 數據庫）的連接信息、表結構、同步方式等。

以下是一個示例 JSON 配置文件：

{
    "job": {
        "setting": {
            "speed": {
                "channel": 3
            }
        },
        "content": [
            {
                "reader": {
                    "name": "postgresqlreader",
                    "parameter": {
                        "username": "your_source_pg_username",
                        "password": "your_source_pg_password",
                        "column": ["*"],
                        "connection": [
                            {
                                "jdbcUrl": ["jdbc:postgresql://your_source_pg_host:your_source_pg_port/your_source_pg_database"],
                                "table": ["source_table"]
                            }
                        ],
                        "where": "last_updated >= '${last_sync_time}'"
                    }
                },
                "writer": {
                    "name": "postgresqlwriter",
                    "parameter": {
                        "username": "your_target_pg_username",
                        "password": "your_target_pg_password",
                        "column": ["*"],
                        "connection": [
                            {
                                "jdbcUrl": "jdbc:postgresql://your_target_pg_host:your_target_pg_port/your_target_pg_database",
                                "table": ["temp_target_table"]
                            }
                        ]
                    }
                }
            }
        ]
    }
}

4. 在上述 JSON 配置文件中，將 where 子句中的 ${last_sync_time} 替換為上次同步的時間。這樣，DataX 只會同步自上次同步以來發生變化的數據。

5. 運行 DataX 同步任務。在命令行中，使用以下命令運行 DataX 同步任務：

datax.py /path/to/your/config.json

6. 將臨時表中的數據合并到目標表中。在 PostgreSQL 中，可以使用 INSERT INTO ... SELECT ... ON CONFLICT ... DO UPDATE 語句將臨時表中的數據合并到目標表中。例如：

INSERT INTO target_table (column1, column2, ..., last_updated)
SELECT column1, column2, ..., last_updated
FROM temp_target_table
ON CONFLICT (primary_key) DO UPDATE
SET column1 = EXCLUDED.column1,
    column2 = EXCLUDED.column2,
    ...,
    last_updated = EXCLUDED.last_updated;

7. 刪除臨時表中的數據，以便進行下一次同步。

DELETE FROM temp_target_table;

8. 記錄本次同步的時間，以便下次同步時使用。

通過以上步驟，你可以實現在 DataX 中對 PostgreSQL 數據庫進行增量同步。注意，這里的示例僅供參考，實際操作時需要根據你的需求進行調整。